Drie dagen FODMAP dieet: sushi salade

De lunch op dag 3 is een heerlijke sushi salade.

Wat heb je nodig?

• veldsla
• norivellen
• gerookte zalm
• sesamzaadjes
• ei
• Zaanse mayonaise (niet de lightversie pakken, deze is niet fodmap proof)
• (glutenvrije) sojasaus
• zonnebloemolie

Hoe maak je het?

1. doe veldsla in een schaal
2. bak de norivellen in een pan zonder olie tot ze iets lichter groen kleuren, scheur/knip deze en strooi dit in de schaal
3. doe ditzelfde met de sesamzaadjes
4. voeg de gerookte zalm (in stukjes) toe aan de schaal
5. verhit zonnebloemolie tot een behoorlijke hitte (belangrijk!) en bak hier een geklutst ei in
6. snijd het ei ook in stukken en voeg toe aan het mengsel
7. serveer de salade met een beetje Zaanse mayo en/of (glutenvrije) soja saus

Tip?

 Eet je dit als diner, serveer het dan met witte of sushi rijst.


Ook dit recept is ter beschikking gesteld door het 'meisje zonder buikpijn'!