Dag 2 van de "Drie dagen eten binnen een ‘low fodmap’ dieet" eindigt in Griekse stijl. Het meisje zonder buikpijn schotelt ons een heerlijk Griekse maaltijd voor.
Meer weten over het meisje zonder buikpijn? Volg haar op Instagram!
Benodigdheden
- witte (of zilvervlies) rijst
- courgette (gesneden in blokjes)
- gepelde tomaten (uit kartonnen pakje)
- groene olijfjes
- (mager) (runder)gehakt
- oregano
- feta (let op, de lactose in sommige feta is hoger dan bij andere soorten, de biologische versie is vaak het laagst in lactose)
- knoflookolie
Hoe maak je het?
- kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- kruid het gehakt met oregano, peper en zout en draai er gehaktballetjes van
- bak de gehaktballetjes in een beetje knoflookolie tot deze bijna gaar zijn
- voeg courgette toe aan het mengsel en bak deze mee
- voeg de gepelde tomaten eveneens toe en roer het geheel al kokend door elkaar
- voeg net voordat je alles van het vuur haalt de groene olijfjes toe
- serveer het mengsel met de witte rijst en bestrooi met de verkruimelde feta
Meer weten over het meisje zonder buikpijn? Volg haar op Instagram!
Reacties
Een reactie posten